Perché si dice «buttar sardelle per prender lucci»?
Un modo di dire con alcune specificazioni necessarie.
La sardella è un prodotto tipico della Calabria a base di salsa di novellame (i piccoli nati del pesce azzurro nel Mediterraneo, che commercialmente sono chiamati bianchetti) e di peperoncino rosso macinato in polvere.
In alcune regioni meridionali la sardella non è soltanto il prodotto menzionato ma indica anche il novellame appunto.
Il luccio, invece, è un pesce di acqua dolce dotato di bocca a becco d’anatra e appartiene a diverse ricette della cultura gastronomica italiana grazie alla bontà delle sue carni bianche.
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Buttare sardelle per prender lucci sta per utilizzare un pesce di pregio inferiore come esca per catturarne di qualità superiore, in altre parole sacrificare qualcosa per conquistare un bene di valore superiore.
Esiste anche la forma «buttare sardine per prendere lucci».
Sai che cosa significa «far gabole»?
Per la prima foto, copyright: Will Walker su Unsplash.
