Perché si dice «andare in giulebbe»?

Andare in giulebbe trae origine dall’acqua di rose, o giulebbe, che è una bevanda di acqua, frutti o succo di erbe, miele o zucchero, diffusa inizialmente in Iran per poi diventare molto comune in altre nazioni del Medio Oriente.

Giulebbe deriva dal persiano «gulab», composto da gul (rosa) e ab (acqua), letteralmente acqua di rosa. Il giulebbe non è l’acqua di rose, ma la miscela di questa con lo zucchero in origine.

Il senso metaforico corrisponde a manifestare felicità o piacere, o a tratti una persona eccessivamente sdolcinata. Espressioni simili sono «rimanere giulebbe» o «sorridere giulebbe». Inoltre, giulebbare significa addolcire o in senso metaforico sopportare qualcuno fingendo piacere.

Di questa espressione, come per molte altre, siamo debitori verso il Medio Oriente. Il Giulebbe è diventato un lemma assai utilizzato nei testi letterari fino a pochi decenni fa.

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