Pan di zenzero di Emily Dickinson

Prosegue il nostro tour culinario tra le ricette d’autore alla ricerca di piatti che allietino i nostri pranzi e cene, oltre che fornirci qualche elemento per conoscere più da vicino i nostri scrittori/artisti preferiti.

E oggi, dopo avervi presentato la torta di Tolstoj, le cotolette di Puškin, la frittata di Bulgakov, le cipolle caramellate di Vincent van Gogh, gli asparagi selvatici di Georgia O’Keeffe, il dentice alla Veracruz di Frida Kahlo, la zuppa alle erbe e la tortilla di Picasso, oggi tocca al pan di zenzero di Emily Dickinson.

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Ingredienti per il pan di zenzero di Emily Dickinson

Mezza tazza (115 grammi) di burro

Mezza tazza (110 ml) di panna

560 grammi di farina

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1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaio di zenzero

1 cucchiaino di sale

Melassa per ricoprire (200 grammi)

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Procedimento

Lavora il burro e mescolalo alla panna leggermente montata. Setaccia gli ingredienti secchi tutti insiemi e mescolali agli altri ingredienti. L’impasto è rigido e va premuto in qualunque padella scegli (rotonda o quadrata che sia).

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La ricetta è adatta anche per la cottura in una teglia di ghisa per muffin, se ne avete uno per fare torte ovali. Fai cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.

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E voi avete provato a cucinare il pan di zenzero di Emily Dickinson? Vi è piaciuto?